Percorso Enogastronomico

Dal lunedì al venerdì dalle 08.30 alle 13 e dalle 17 alle 20 – giovedì pomeriggio chiuso. Nel negozio si possono trovare pane e prodotti da forno, salumi e formaggi, frutta e verdura, pasta, riso, farine, prodotti in scatola e tanto altro.

A pochi passi dal Municipio e dalla Quadreria Comunale, il bar si affaccia sulla piazza dove ha allestito anche un piccolo e ombreggiato dehor all’aperto. Tante le iniziative proposte dallo staff, tra cui menù a tema e abbinamenti ad hoc con vini locali.

Punto di ritrovo non solo per chi ama farsi uno spuntino a metà giornata, ma anche per chi è appassionato di briscola, grazie ai tornei che i proprietari organizzano periodicamente.

Ogni giorno le tre Fornare – Maria Antonietta, Serena e Ramona – sfornano pane, dolci, pizze crostate, ciambelloni, ciambelle di mosto, biscotti, pasticceria fresca e tante altre delizie che vendono nella loro accogliente bottega e distribuiscono ai diversi negozi lungo l’Ete.

Qui le carni, selezionatissime, sono quasi esclusivamente di produzione propria e i proprietari non si lasciano intimidire dai prodotti della grande distribuzione. Oltre alla macelleria, fornitissimo anche il settore gastronomia con tanti prodotti, preparati e cotti, già pronti da mangiare.

La trattoria offre ogni giorno piatti della tradizione marchigiana con ingredienti locali selezionati e prodotti di stagione. Organizza, inoltre cene a buffet, eventi con musica dal vivo e workshop sulla pasta fatta a mano.

Incastonato nella splendida cornice del Parco, “Il Coccaro”, oltre ai piatti della cucina tipica marchigiana preparati con prodotti freschi e genuini rigorosamente a chilometro zero, propone ai propri clienti la pizza cotta nel forno a legna, gli arrosticini e le tagliatelle fritte, succulente specialità del territorio monterubbianese. Sono presenti anche varianti gluten free e veg su prenotazione.

La Pizzeria-Spaghetteria propone pizze, panini “homemade”, antipasti, bruschette, primi e fritture. Per chi vuole tenersi più leggero, invece, c’è un’ampia scelta di insalatone tra cui variare. Il locale è anche attrezzato per cucinare senza glutine, per un’esperienza inclusiva.

Il Pizzorno sforna ogni giorno prodotti da forno come pane, pizza, biscotti, dolci lievitati e tradizionali. Propone inoltre pranzi veloci e, in estate, gustosi gelati rinfrescanti per sconfiggere il caldo.

Enoteca con servizio mescita, propone una selezione di vini e birre artigianali da portar via per arricchire la propria cantina o da consumare sul posto accompagnati da carni, formaggi, prodotti tipici delle Marche, scelti con cura e attenzione. Frequenti gli eventi organizzati per degustazioni e incontri con i produttori.

Vini naturali, cucina sincera e vita di paese. Questo, in sintesi, Vin’s secondo i proprietari. Situato all’interno di un palazzo antico di fronte al Teatro Pagani e accanto alla bellissima Chiesa di San Francesco, il locale offre infatti un menù gustoso e frizzante che cambia spesso anche in base alla stagionalità, un’accurata selezione di vini naturali e di sidro e la possibilità di fare il giro del mondo della mixology. Inni alla convivialità e alla condivisione il dehor per mangiare all’aperto nella bella stagione e i pranzi della domenica da gustare intorno a un unico tavolo comune di 14 posti come a casa della nonna.

Ospitalità, qualità dei prodotti, tipicità e cucina leggera. Sfoglia e Mattarello è un laboratorio condotto da un vero artigiano della pasta che propone una grande varietà di prodotti: pasta fresca, gastronomia, tagliatelle fritte e tanto altro.

Parte dell’Azienda Agricola Abbruzzetti, l’omonimo frantoio è dotato di due impianti di molitura, quello tradizionale a pressione (che negli anni è stato completamente rinnovato) e il nuovo impianto a ciclo continuo (che rappresenta quanto di meglio tecnologicamente possibile). L’ olio EVO, dal fruttato medio con dolci note di mandorla, rotondo al palato con una leggera sensazione erbacea, amaro e piccante in chiusura, si presenta di colore verdolino con toni giallo dorati, è estratto rigorosamente a freddo e ottenuto dalle cultivar leccino, frantoio e carboncella.

L’azienda artigianale con oltre mezzo secolo di storia è ora frutto dell’unione di due famiglie. La selezione delle migliori varietà di olive del Piceno, la spremitura a freddo e l’utilizzo del frangitore a martelli, che consente di schiacciare l’oliva senza farle prendere aria, evitando così la dispersione degli aromi, garantiscono una produzione di olio EVO di grande qualità.

Questa azienda agricola si occupa di coltivazione di cereali, allevamento di animali e produzione casearie.

L’azienda zootecnica, che vanta un’esperienza di molti anni nell’allevamento di animali, è specializzata nella produzione e nella vendita di carni di alta qualità. Situata nel bel mezzo del panorama della colline marchigiane, non offre solo la possibilità di acquistare la carne direttamente dalla macelleria interna ma anche di grigliarla all’esterno proprio accanto al punto vendita. L’azienda agricola mette infatti a disposizione lo spazio per cucinarla e per fermarsi a mangiare offrendo anche pane, olio e pomodori.

L’azienda agricola è specializzata nella produzione di miele e prodotti apistici. I proprietari sono particolarmente attivi nella promozione dell’apicultura, tanto da promuovere e partecipare alla creazione del marchio “Marche di Miele”, brand, frutto della sinergia tra i 4 consorzi delle Marche, che vuol esserne l’ambasciatore in Italia e nel mondo, raccontare un alimento locale a chilometro zero e tutelare e valorizzare un prodotto che più di ogni altro racconta la biodiversità della Regione.

Il negozio offre una varietà di prodotti alimentari per soddisfare le esigenze quotidiane dei clienti.

Fragole, rigorosamente made in Valdaso, di tante specie e tutte dal nome di donna: Aria, Federica, Asia, Tea, Isabel e Romina, l’autoctona delle Marche certificata dall’Università Politecnica. Migliaia di filari, di cui ben oltre la metà dedicati alla coltivazione sospesa nella quale ha deciso di investire la titolare Barbara Camilli per consentire di godere del frutto sette mesi all’anno invece dei soli aprile e maggio. Una produzione importante in termini di numeri (circa 120 quintali di fragole all’anno) e di altissima qualità, grazie alla quale la FilinaraFarm rifornisce la grande distribuzione attenta alle eccellenze del territorio.